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Rio de Janeiro, RJ, Brazil
Carioca, apaixonado pelo Rio de Janeiro, apreciador das artes, das viagens e das pessoas que têm algo a dizer.

quinta-feira, 22 de abril de 2010

A receita da Mousse

Recebi tantos elogios pela mousse de gorgonzola que preparei na semana passada, que resolvi dividir com vocês a receita - "dificílima" - desta delícia.


O que você precisa:
250 ml de creme de leite (caixinha)
200 gr de maionese
250 gr de queijo gorgonzola (um triangulo)
1 pacotinho de gelatina incolor/sem sabor
200 ml de água mineral sem gás
Colocando a mão na massa:
No liquidificador junte o creme de leite, em seguida a maionese, o queijo gorgonzola picado em pedaços pequenos (ou amassado), por último a gelatina dissolvida da seguinte maneira: coloque a gelatina num pote e hidrate com 100 ml de água mineral sem gás fria e mexa bem, enquanto isso, aqueça os 100 ml de água restantes. Não deixe ferver. Misture e mexa bem. Junte a gelatina dissolvida no liquidificador e bata em velocidade alta por 6 a 8 minutos. Isso deixará a mousse bem cremosa. Coloque na forma da sua preferência - nem precisa untar - e deixe 24 horas na geladeira. Melhor assim.
Em tempo: um toque diferente é jogar umas nozes, mas faça isso assim: pique as nozes e bata rapidamente (2 segundos). É legal encontrar um croc no meio da cremosidade.
Esta mousse vai bem com torradas e até legumes crus como abobrinha, cenoura, pepino, aipo, pedacinhos de couve-flor etc. Há quem goste para acompanhar saladas também. O gorgonzola tem sabor forte e um vinho tinto bem encorpado é a bebida ideal. Mas isso é uma sugestão e você pode beber o que quiser, claro.
É isso. Espero que vocês gostem. Experimentem. A receita é essa, não há pulo do gato. Se não ficar igual ao meu é porque vocês não pensaram em mim na hora de preparar....

6 comentários:

  1. Oi, querido!
    Adivinha onde eu irei amanhã bem cedinho???
    Ao supermercado!!!
    Fazer o quê?
    Comprar os ingredientes pra fazer a mousse do Jorge.
    Prometo que vou pensar muito em você, telepaticamente, pra ficar igualzinha a sua.

    Brigadão pela receita!

    Beijos e bom final de semana!

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  2. Oi Lu
    Você vai gostar muito... fica muito gostoso. agora é só preparar o clima e saborear.
    Beijos e ótimo finde
    eu hoje estou de bobeira, feriado no Rio...Dia de São Jorge

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  3. Oi Jorge, cheguei aqui pelo blog da Luciana P. que considero um dos melhores blogs.

    Menino ! como uma boa nordestina, apesar daqui as mulheres gostarem muito de uma cozinha, eu sou excessão que confirma esta regra. Não levo jeito prá cozinha.Eu sei fazer mesmo é café, pq adooooro !rsrsrsr

    Mas essa mousse me parece bastante gostosa...

    Abraços,
    Nilda Bandeira

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  4. Olá Nilda
    Essa mousse foicriada para que qualquer pessoa dê os seus primeiros passos na cozinha. eu não sabia fazer nada, até começar a morar sozinho há 18 anos atrás...aí não teve jeito e fui aprendendo e agora já posso até chamar os amigos para almoçar em casa...rs
    Beijos e obrigado pela visita. Se fizer volte aqui para contar.

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  5. Eu sou testemunha de que esta mousse é uma delícia!
    No teu niver dei vexame de tanto que comi!
    Vou fazer a receita, assim que chegar no Rio e vou me lambuzar...
    Adorei!
    vale MEGA a pena arriscar a receita!
    Beijo querido!
    Cristina (a anônima)

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  6. Cris, até que vc quis ficar anônima na festa, mas nao deu para disfarçar...rs eu vi como vc gostou, e se deliciou. Nada melhor para quem prepara algo ver a alegria de quem está comendo.
    Beijos e quando fizer me convide para provar.

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